紅酒軟木塞能吃嗎?

紅酒塞子不能吃?。。?！ 1、葡萄酒之所以選用軟木塞，原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程。 2、另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。 3、最常見(jiàn)的葡萄酒瓶塞當(dāng)然是傳統(tǒng)的橡木塞。這是因?yàn)?，首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開(kāi)啟后反復(fù)使用；其次，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢，細(xì)微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現(xiàn)。

紅酒軟木塞不能吃。 紅酒軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù)，一直以來(lái)都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。

不用橡木塞的紅酒?

澳洲紅酒屬于新世界紅酒，更注重紅酒的果香，適合新鮮飲用，不需要透氣幫助紅酒呼吸，因此大部分澳洲紅酒是使用螺旋塞，但也有部分澳洲紅酒是使用橡木塞的。真正的紅酒木塞是軟木塞，其材質(zhì)是栓皮櫟。橡木制成的橡木桶在陳放紅酒時(shí)，能夠讓酒體更為飽滿，口感更為細(xì)膩，于是有的人就會(huì)問(wèn)：橡木能夠讓紅酒的品質(zhì)更好。

無(wú)木塞的紅酒?

紅酒質(zhì)量不能只靠木塞來(lái)判斷，因?yàn)楹芏嘈率澜鐕?guó)家的紅酒都不使用木塞，它們更注重紅酒的果香和清新年輕的口感，不用木塞能更好的保持紅酒的新鮮感，因此判斷紅酒好壞不能只憑借木塞。 沒(méi)有木塞的紅酒是否是好酒？ 新世界的葡萄酒，主要還是側(cè)重在果香，喝新鮮年輕，所以空氣對(duì)酒而言是無(wú)意義的，因此大部分新世界葡萄酒會(huì)使用螺旋蓋來(lái)密封。但是舊世界，如法國(guó)就不一樣了，它的酒很多是需要在瓶中繼續(xù)熟化的，所以軟木塞可以幫助它漏進(jìn)去部分的空氣，來(lái)熟化自己的酒，綻放自己的風(fēng)味。 軟木塞已有千年的歷史了，但一個(gè)致命的缺陷在一直存在——它會(huì)使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來(lái)不清爽，像是雨水打濕了的報(bào)紙或紙板的味道，這種物質(zhì)的來(lái)源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒(méi)有完全清除的霉菌的反應(yīng)物，叫做tca(氯苯甲醚)，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來(lái)平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。這也是部分葡萄酒不使用木塞的原因。

軟木塞的葡萄酒如何保存?

1. 原瓶原塞放酒柜保存。 如果沒(méi)有專業(yè)酒柜，可以放冰箱里進(jìn)行保存，但這種方式只適合普通紅酒，如果是名貴的紅酒，可以到附近的酒莊或者酒窖，有償?shù)谋４嬖趯?duì)方的酒柜中，使紅酒處于恒溫恒濕的狀態(tài)之中。原瓶原塞冰箱保存，時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般幾天之內(nèi)還能保留原有香氣喝口感，時(shí)間越長(zhǎng)酒的質(zhì)量變化越大。 2. 換瓶保存。 可以購(gòu)買(mǎi)合適的空瓶和干凈的酒塞，這種方式能夠最有效的排除空氣對(duì)紅酒的破壞，是最方便且利于保存的一種辦法，但也最好在幾天內(nèi)喝掉。 3. 真空泵抽氧法。 需要用真空泵來(lái)抽取瓶中的空氣，這種方法雖然能夠?qū)⒉糠挚諝獬殡x，但是無(wú)法做到完全真空，滯留在瓶中的氧氣還是會(huì)慢慢破壞酒質(zhì)，不過(guò)比較方便自己操作

有哪幾款紅酒不是木塞的?

在市場(chǎng)上，以螺旋蓋封口的葡萄酒越來(lái)越常見(jiàn)。大多出現(xiàn)在新世界國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒（新西蘭、澳洲、美國(guó)、智利、南非、阿根廷等），但也不難遇見(jiàn)一些來(lái)自法國(guó)，西班牙的白葡萄酒也使用螺旋蓋。 消費(fèi)者的疑慮，總感覺(jué)螺旋蓋只有低廉的葡萄酒才會(huì)采用，高檔葡萄酒是采用軟木塞的。因此，對(duì)使用螺旋蓋的葡萄酒望而卻步。其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)誤的想法。

有幾款紅酒不使用傳統(tǒng)的木塞封閉，而是采用其他材料封閉瓶口。其中一種常見(jiàn)的替代材料是塑料軟塞，另一種是金屬螺旋蓋。這些替代材料的使用主要是為了防止葡萄酒受到木塞污染或變質(zhì)。一些知名的紅酒品牌，如新世界的澳大利亞彼諾酒莊（Penfolds）和新西蘭的圣海倫酒莊（Saint Clair），以及一些法國(guó)酒莊，如路易·拉圖爾（Louis Latour）和路易·賈多（Louis Jadot），都有采用非木塞封閉的紅酒產(chǎn)品。

給你推薦一款不是橡木塞的澳洲紅酒：勃朗思（bonvis）的梅洛/美樂(lè)這一款紅酒就是螺旋蓋的，這款在各大電商平臺(tái)都能買(mǎi)得到。 口感比較醇厚，不像有的紅酒喝起來(lái)像喝水一樣，感覺(jué)還不錯(cuò)。